Couteau à trancher/jambon - KDM009

Lame alvéolée 22,5 cm.

La série Shun Kaji, dernière née de chez Kai, est aussi la plus prestigieuse...

Ces couteaux sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier SG2 dont la dureté Rockwell est très élevé (64 +/- 1).

La beauté de la lame est rehaussée par une superbe poli glace. Le manche (en lamelles de pacca compressé), ses rivets, et la mitre avec signature Kaji donnent à chaque couteau de cette série une note luxueuse et raffinée.